「6つの味を覚えるのが少し大変」という方は、アーユルヴェーダでは「重・軽」「油・乾」「温・冷」という身体の感覚（グナ）で食べ物を選ぶだけで、簡単に体調のチューニングができます。
目次
味だけでなく「質感や体感」で選ぶアーユルヴェーダ式食事法
前回まで「6つの味（甘・酸・塩・辛・苦・渋）」による体質別の整え方をお伝えしてきましたが、
「食材の味をいちいち考えるのが少し難しい」
「甘味と言われても、自分に必要なのか迷ってしまう」
と感じたことはありませんか？
そんな方におすすめしたいのが、アーユルヴェーダの「食べ物の性質（グナ）」に着目するアプローチです。
アーユルヴェーダでは、すべての食材や料理に固有の性質があると考えます。その中でも基本となるのが、正反対のペアになっている「6つの性質」です。
正反対でバランスを取る「6つの性質」とは？
食材が持つ基本の6性質は、以下のように3組のペアになっています。
「重性（Guru）」と「軽性（Laghu）」
重性（消化に時間がかかり、どっしり滋養を与える）： チーズ、ヨーグルト、小麦製品、肉類、揚げ物など
軽性（素早く消化され、体を軽やかにする）： 大麦、ほうれん草、とうもろこし、りんご、ポップコーンなど
「油性（Snigdha）」と「乾性（Ruksha）」
油性（潤いとしなやかさを与える）： 乳製品、ギー、ナッツ類、良質なオイルなど
乾性（余分な水分を吸い、乾燥させる）： 大麦、じゃがいも、豆類、乾パン、クラッカーなど
「温性（Ushna）」と「冷性（Sita）」
温性（体を温め、代謝を燃やす）： スパイス類、生姜、加熱した温かい料理など
冷性（熱を冷まし、クールダウンする）： 冷たい飲食物、生のきゅうりやトマト、すいか、緑黄色野菜など
【ドーシャ別】自分の不調と「逆の性質」を取り入れるルール
体調を整えるルールはとてもシンプルです。「自分の今の不調・ドーシャと同じ性質を避け、正反対の性質を食べる」だけです。
ヴァータが乱れているとき（冷え・乾燥・落ち着きのなさ）：
ヴァータは「冷・乾・軽」。
【対策】 「温性（温かいもの）」「油性（オイルやスープ）」「重性（しっかりした穀物）」をとることで、冷えと緊張がほぐれます。
ピッタが乱れているとき（イライラ・ほてり・胃の熱さ）：
ピッタは「熱・油・軽・鋭」。
【対策】 「冷性（常温の水分や夏野菜）」「重性」を意識し、過度な「温性（激辛料理）」を控えることでスーッと熱が引いていきます。
カパが乱れているとき（重だるさ・むくみ・無気力）：
カパは「重・油・冷」。
【対策】 「軽性（消化のよい野菜・豆類）」「乾性」「温性（スパイス）」をとることで、停滞した水分や重さが吹き飛びます。
【今日の一言】
食材のカロリーや味に迷ったら、「今の私の体は、温まりたい？軽くなりたい？潤いたい？」と身体の声に耳を傾けてみましょう。「正反対の性質」をひと口選ぶだけで、身体は自然とニュートラルに戻っていきます。
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